想保住老字号，老万成选择坚持经营，“卖酸梅汤赚不了多少钱，但如果不营业，这块老字号就丢了”。

    同时，老万成选择用商标注册保护品牌。15年前，刘汉华就想到了注册“老万成”商标。不过查询后得知，这个商标已被浙江的一家机电厂注册。

    并不甘心的刘汉华没有放弃，2003年时，刘汉华又想到用商店的名字“建新”和“老万成”组合成“建新老万成”，不料又被人抢先一步。提到此事，刘汉华满脸无奈，“2003年4月23日，我去申报‘建新老万成’商标，没想到14天前被一个叫陈某某的人抢注了，后来得知这个人是我们一个老员工的姐姐。”

    随后，老万成商贸便与这个“建新老万成”进行近8年的争议。“更让人没想到的是，2006年还在继续这场纠纷时，又蹦出个汉阳的厂家注册了‘汉口老万城’。”说到这里，刘汉华长叹一口气，“他们的‘汉口老万城’，‘汉’和‘万’都用的繁写，‘城’是城市的城，但他们公司的名字却叫武汉老万成食品有限公司。”

    这样的文字游戏让刘汉华很恼火，决定跟这个汉阳的“老万城”一战到底——“建新”案还未有结果，又开始了跟“汉口老万城”商标纠纷。刘汉华说：“他们2009年注册‘汉口老万城’，我们2010年开始跟商标局提出异议，目前还在等待结果。”

    2011年，国家商标局裁定撤销“建新老万成”商标，此时有人提醒刘汉华，浙江那家机电“老万成”由于商标已到期，没有继续使用。老万成商贸终于获得了“鄂汉老万成”和“老万成”两个商标。

    刘汉华抱出一大摞注册商标时的历史资料，并拿出两张商标注册证给记者看，一张是有效期为2011年3月28日至2021年3月27日的“鄂汉老万成”，另一张是有效期为2011年4月28日至2021年4月27日的“老万成”。

    代理“汉口老万城”商标纠纷的湖北华中商标事务所商标代理人薛松表示，这个案子老万成商贸胜算很大，他们有丰富的历史资料。他还透露，“汉口老万城”注册成功前，武汉老万成食品有限公司在2006年申请过注册“汉口老万成”，但被直接驳回，而该公司正好也是2006年成立。

汉口老万城：

我们不纠缠商标

记者来到武汉老万成食品有限公司。

    该公司的大门和招牌并未当街，记者在该路段来回多次，并询问附近多个居民后才找到隐藏在街侧面的招牌。与六渡桥那边一提起老万成的“人尽皆知”相比，这里的很多居民并不知道这里也有个“老万成”公司。

    一栋三层楼的民居，门口挂着“武汉老万成食品有限公司”的招牌，公司总经理助理告诉记者：“我不知道涂总在哪里，也不知道她何时回来。”

    提起商标纠纷，她说：“他们要纠缠这个商标，就让他们纠缠吧，我们不怕。”她也并不认为“汉口老万城”是“蹭老牌”，“我们是汉口老万城，他们是鄂汉老万成，完全是两个商标，没有争议”。

    对于位于六渡桥的百年老店老万成，她表示并不了解，“我们跟他们没有联系，我们只专注自己的生产，不会把主要精力放在商标上”。她告诉记者：“‘汉口老万城’使用的也是百年配方，我们也希望把传统发扬光大。”（见习记者林敏）

市商务局吴明俊：老字号要在创新中传承

    本报关于百年老万成的报道，引起市商务局关注，“老字号要在创新中传承”。市商务局服务业及老字号企业振兴处负责人吴明俊表示。

    武汉市2010年底出台系列扶持老字号的政策，每年市财政拿出500万元专项资金。“不过这些政策需要企业进行扩产、参展、产品研发或技术创新等，老万成暂时还没有享受这项政策”。

    吴明俊说，市区两级商务部门对老万成的发展十分重视，“天喔就是市商务局介绍给老万成的，还专门邀请了老万成商贸的负责人前往考察”。

    吴明俊分析，武汉不少餐饮行业老字号存在股权分散、资金匮乏、发展创新观念不够的问题。“不过，老字号对老工艺的坚持也有自己的道理，就像手工擀出的饺子皮比机器就是要好吃些”。

    “老字号在保持老工艺的同时，也要创新求变，扩大覆盖面，这样才能让老工艺有更好的传承环境。”吴明俊说。（记者吴昊通讯员熊晶）

蔡林记王永中:老字号是城市荣誉

    维护老字号招牌是几代人不懈努力的结果，擦亮金字招牌更加不易。而现在，爱“蹭名牌”的现象层出不穷，老字号企业在保持自身发展的同时还要不断地与各种爱走捷径的“新字号”战斗，实属不易。

    但各种商标之争也提醒老字号，时下更加需要加强维权意识。百年品牌的维护并非一朝一夕，这是几代人心血的结晶，它不仅是城市的名片，更是城市的荣誉，各方要不遗余力地去呵护。

    在老字号的名称上玩文字游戏，是明显的“蹭名牌”行为，蔡林记为防止被“蹭”，已获得了“蔡林记”17类商标使用权。

    老工艺老传统是几十年的传承，在当下快消费时代，更需要执着的坚守。但为了跟上时代步伐，企业可以考虑让纯手工技艺走上“精品化”道路，不仅保持了传统工艺，也能进一步带来经济效益。（见习记者林敏）

五芳斋张永利：“新字号”也会成“老字号”

    市场经济是非常残酷的，老字号在发展中必然会有困难，但再难也要顶住压力发展。老字号企业应该作为行业领头羊，起到与时俱进的表率作用。

    老字号品牌不是自封的，而是人民给的。所有老字号都有自己的故事和曾经的辉煌，但不能一味只抱着老字号，而应该有“自救”意识，在新的市场环境下，也应该有“二次创业”的精神。

    现在的“新字号”采用现代化工艺，与科技接轨，做大做强后，虽然在今天不是老字号，但也会成为明天的老字号。（林敏）      新闻来源：长江日报